湖南日报12月10日讯（全媒体记者王亮）今天，2025“滋味湖南”年度盛典暨2025年度湘菜民众发布会在长沙举办，酸菜肥肠、坪上毛肚、三味茄子、牛筋烧牛油、胖芽菜炒牛肉、带汁鲜炒土花猪等6谈菜品获评“2025年度湘菜”。

连年来，湘菜东谈主秉合手科学烹调、养分健康、绿色环保的可合手续发展理念，在传承经典的基础上合手续立异。湘菜产业坚合手健康化、模范化、品牌化的理念，在减盐减油健康改进、预制菜产业升级、国外市集实行等要津限制稳步发展，斡旋三年增速跑赢登第正餐平均水平。

“2025年度湘菜”榜单由19位大家成员构成评比委员会，阐发各大平台的市集数据，保举产生月度“年度湘菜”榜单，再历程视频展播、数据公示等本领筛选出72谈年度入围菜品。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初先容，“2025年度湘菜”不仅在口味上持续了湘菜鲜辣甘醇的传统特质，更在食材选定、烹调身手、养分搭配等方面完满了全面升级。

行径还评比出“年度经典湘菜”“年度湘菜食材”“年度新质湘菜名厨”，以及“滋味湖南”湘菜出湘出海相配孝敬奖。

本次行径由寰球中餐业斡旋会联接，湖南省商务厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委员会控制，湖南省商务处事中心、省餐饮行业协会经办。